說到生活中的食鹽，有這麽(me) 一句話來形容它，“寧可食無肉，不能食無鹽。”俗語總有它存在的道理。
鹽既是“百味之王”，故日常生活不可或缺，每人每天需要6克左右。放鹽不僅(jin) 增加菜肴的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食欲。
記得一則童話，說的是——一位年邁慈祥的國王問他的三個(ge) 女兒(er) 是如何愛自己的父王的。大公主說她愛父王就像愛美味的食物，二公主說她愛父王就像愛華美的衣服，輪到國王最鍾愛的小公主，她卻說：“我愛父王就像愛盤子裏的鹽。”國王生氣大怒，傷(shang) 心至極，難道他在自己最愛的女兒(er) 心中就是那低賤的鹽？
可是，鹽才是最寶貴的。巫師施了魔法，讓國王的城裏沒有了一顆鹽。沒有了鹽，人們(men) 食之無味，很多人生病死去，而小公主費盡辛勞帶回的鹽卻拯救了全國人民。
鹽不僅(jin) 是重要的調味品，也是維持人體(ti) 正常發育不可缺少的物質。它調節人體(ti) 內(nei) 水份均衡的分布，維持細胞內(nei) 外的滲透壓，參與(yu) 胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食欲；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機體(ti) 內(nei) 酸堿度的平衡，和體(ti) 液的正常循環。人不吃鹽不行，吃鹽過少也會(hui) 造成體(ti) 內(nei) 的含鈉量過低，發生食欲不振，四肢無力，暈眩等現象；嚴(yan) 重時還會(hui) 出現厭食、惡心、嘔吐、心率加速，脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等症狀。古時候，荷蘭(lan) 、瑞典等國對於(yu) 觸犯刑律的人，就規定在一個(ge) 時期內(nei) 不準吃鹽，以作為(wei) 懲罰。
但是，多吃鹽也對人體(ti) 有害無益。科學家們(men) 研究的結果表明：鹽能使人體(ti) “水化”，就是說鹽對水有某種吸附力，人體(ti) 內(nei) 鹽分多了，要求水分也相應地增加，從(cong) 而使過多的水分滯留在體(ti) 內(nei) ，因此引起高血壓。有人調查過日本東(dong) 京北部地區居民的飲食習(xi) 慣，他們(men) 平均每天吃鹽25克，患高血壓的人占全體(ti) 居民的30～40%；在世界的另一些地區，每天吃鹽隻5～15克，患高血壓的隻有8～10%；生活在北極圈的愛斯基摩人，每天吃鹽量低於(yu) 5克，幾乎沒有患高血壓的。因此，專(zhuan) 家們(men) 建議，成年人每天的吃鹽量，最好不要超過12克。
生命如鹽，童話是，現實生活也是。